Lengkapnya Kandungan Nutrisi Spirulina

Spirulina merupakan salah satu herbal yang dapat digunakan untuk beberapa macam penyakit dan penggunaannya cukup meluas beberapa tahun belakangan ini. Spesies spirulina sendiri cukup banyak, ada yang air laut, air tawar dan air payau, bahkan ada pula yang ditemukan pada kedalaman 600 m di bawah permukaan laut.

Bob Capelli, seorang petinggi Cyanotech (salah satu produsen spirulina terbesar di dunia) dan herbalis lulusan Rutgers University, mengungkapkan:

“Spirulina pangan terbaik diantara pangan lain karena mengandung nutrisi paling lengkap”. Beberapa nutrisi spirulina yang cukup penting adalah : betakaroten, zeaxanthin dan phcocyanin. Dimana senyawa-senyawa tersebut berperan sebagai antioksidan sehingga meningkatkan sistem kekebalan tubuh. “Spirulina mempunyai kekayaan antioksidan yang luar biasa untuk menetralisir radikal bebas”, tambahnya.

Menurut situs mereka, Cyanotech menghasilkan 350 metrik ton spirulina per tahun dari ladang Spirulina mereka seluas 80 acre di lepas pantai Kailua, Hawai.

Setiap 10 gram spirulina mengandung vitamin B1 (thiamin) 0,31 mg, B2 (riboflavin) 0,35 mg, B3 (niacin) 1,46 mg, B6 (pyridoxine) 80 mcg dan B12 (cobalamine) 32 mcg. Peran vitamin B sangat penting. Misalnya, vitamin B12 membantu pembentukan sel darah merah, sumsum tulang dan memperbaiki sistem saraf.

Wayne Weart dari Department of Pharmacy University of South Carolina mengungkapkan mineral lain yang terkandung dalam spirulina seperti magnesium, zink, selenium dan zat besi. Zink berfungsi membantu memastikan fungsi-fungsi enzim di tubuh berjalan sempurna, selenium mampu mencegah penyakit gondok dan zat besi sendiri membantu pembentukan darah dan menguatkan sistem imun. Prof. Dr. Ali Khomsan, Guru Besar Gizi Masyarakat dan Sumber Daya Keluarga IPB mengatakan, “Zat besi pada spirulina 58 kali lebih banyak daripada bayam dan 18 kali lebih tinggi dari daging”.

Juga hasil riset Prof. I Nyoman Kabinawa di tahun 1980 membuktikan bahwa spirulina kaya akan protein. 70% sel spirulina mengandung protein. Jumlah itu lebih tinggi dibandingkan sumber lain seperti daging hewan dan ikan yang mengandung 15-25% protein, ayam (24%), kedelai dan susu (35%), kacang-kacanga (25%) dan biji-bijian (25%).

GENERAL COMPOSITION

Protein : 56-62%

Karbohidrat : 17-20%

Lemak : 5-7%

Mineral : 8-12%

Kadar Air : 4-8%

ASAM LEMAK

Gamma Linoleic Acid  -->  24mg

VITAMI

N & ENZYME

Vitamin A  --> 15.030IU

Vitamin B1 (Thiamin)  -->   73mcg

Vitamin B2 (Riboflavin)  --> 109mcg

Vitamin B (Niacin)   -->  449mcg

Vitamin B6 --> 14mcg

Vitamin B12 --> 2.34mcg

Vitamin E (d-a tocopherol)   -->    106mcg

Inositol   -->     1.74mcg

Biotin   --> 0.97mcg

Asam Folat   -->  1.6mcg

Asam Pantotenat   -->   13.8mcg

Superoxide dismutase (SOD)

Antioksidan enzyme activity --> 2450unit

PHYTONUTRIENT

Cholorophyll   -->   21mg

Phycocianin   -->  200-350mg

Beta Carotene   -->  7.8mcg

MINERAL

Mineral Makro

Kalsium   -->   8.8mg

Kalium   -->   59mg

Natrium   -->   53.2mg

Phospor  -->   30mg

Magnesium  -->   12.8mg

Mineral Mikro

Besi  -->  1.64mg

Zinc  -->  53mcg

Selenium  -->  12.5mcg

Mangaan